Pâtisserie française et macarons : toutes nos recettes

Name: Nos meilleures recettes de pâtisserie française
Prep time: 20 min
Cook time: 13 min
Total time: 33 min
Cuisine: pâtisserie française

Macarons dans la vitrine d'une pâtisserie

Le savoir-faire des pâtissiers français est reconnu dans le monde entier. Photo par pgkz89

Connue et appréciée à travers le monde entier, la pâtisserie française est riche en traditions datant de nombreux siècles. Elle connaît son apogée quand le chef pâtissier Antonin Carême, surnommé "le roi des chefs et le chef des rois", publie en 1815 "Le pâtissier royal parisien", un ouvrage de référence.

La crème brûlée, le millefeuille, l'opéra, la tarte tatin, le succès mais aussi la charlotte aux poires, le Paris-Brest ou encore le Saint-Honoré nous font fondre de plaisir à chaque bouchée ! Certaines pâtisseries sont également liées à une région comme le kouign-amann breton et le gâteau basque. D'autres sont spécifiques à une période de l'année telle que la bûche de Noël.

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Toutes les recettes de pâtisserie française et macarons des Gourmets

Des idées de recettes de pâtisserie française et macarons pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Macarons vanille façon Pierre Hermé

Cuisine et Création

La recette de macarons à la vanille selon Pierre Hermé est de loin l'indétrônable. Ces macarons intensément vanille sont pour moi les pépites de la pâtisserie française.

Macarons cassis

Popotte

Cela faisait un bon moment que je n’avais pas ressorti la poche à douille… et j’ai craqué pour un nouveau parfum à ajouter à ma collection de macarons : le cassis, ce petit fruit d’été plein de caractère.

Côté goût, c’est une merveille : intense, fruité, mais tout en douceur. L’acidité du cassis équilibre parfaitement le sucre des coques et apporte une belle fraîcheur à chaque bouchée. Un macaron aussi délicat que vibrant !

Macarons traditionnels

Amelia

Je viens de me rendre compte que je n’ai pas encore publié de macarons ici, honte à moi ! C’est vraiment la meilleure chose qu’il existe sur terre, vous n’êtes pas d’accord !? Voici une recette inratable.